En smak av Sydafrika: Lokala snacks, sötsaker & godsaker du måste prova

Från biltong och droëwors på en liten gårdsbutik längs vägen till en bit melktert tillsammans med eftermiddagskaffet finns det mycket att upptäcka. Vissa är stolta traditioner, andra är favoriter från mataffären och några är helt enkelt små bitar av sydafrikansk nostalgi.

Här är några av våra favoriter.

Biltong

Ingen lista över sydafrikanska snacks är komplett utan biltong. Det här lufttorkade, kryddade köttet görs vanligtvis av nötkött eller vilt och får mogna och torka efter att ha kryddats.

Du hittar det överallt, från slakteributiker och gårdsbutiker till mataffärer och flygplatser. Prova det tunt skivat som snacks eller leta efter traditionellt tillverkad biltong för den riktigt genuina upplevelsen.

Droëwors

Droëwors är biltongens tunnare och mer snacksiga kusin. Den görs av kryddad korv som torkas i stället för att tillagas och är särskilt populär på roadtrips, runt braaien eller när någon öppnar en påse och säger: ”Bara en.”

Den görs traditionellt av nötkött eller vilt och har en härligt smakrik och lätt kryddig smak.

Boerewors

Boerewors är inte torkad, men den förtjänar definitivt en plats på listan. Den traditionella sydafrikanska korven görs av grovmalet kött och kryddor och är en självklar del av den klassiska sydafrikanska braaien.

Grilla den över öppen eld, lägg den i ett bröd med sås eller servera den med pap och relish. Men kalla den inte bara för en vanlig korv.

Koeksisters

I Sydafrika finns faktiskt två ganska olika saker som kallas koeksisters, men den traditionella Cape Malay-versionen är särskilt värd att leta efter. Dessa söta, kryddade bakverk flätas, friteras och doppas i sockerlag, vilket gör dem klibbiga, aromatiska och väldigt svåra att motstå.

De förknippas ofta med Cape Malay-matlagning och är ett gott exempel på hur Sydafrikas kulinariska traditioner har formats av många olika kulturella influenser.

Melktert

Melktert betyder helt enkelt ”mjölkpaj”, men det finns inget enkelt med hur gott det kan vara. Ett tunt pajskal fylls med krämig mjölkkräm och toppas med ett generöst lager kanel.

Det är en av de där typiskt sydafrikanska desserterna som känns lika självklar på ett familjekalas som tillsammans med en kopp kaffe.

Malva Pudding

Malva pudding är varm, söt, mjuk och fullständigt kompromisslös. Den bakade kakan serveras vanligtvis med en rik och krämig sås som får sjunka in i puddingen.

Lägg till vaniljsås eller glass och du har en av Sydafrikas ultimata comfort food-desserter. Den är särskilt god efter en lång dag av upptäckter när dessert plötsligt känns helt nödvändigt.

NikNaks

Knallorange, krispiga och omedelbart igenkännbara är NikNaks en institution på den sydafrikanska snackshyllan. De här ostsmakande majssnacksen har funnits i generationer och har nästan fått kultstatus.

De är inte sofistikerade. De försöker inte vara det heller. De är helt enkelt väldigt, väldigt sydafrikanska.

Chuckles

Om du gillar sötsaker ska du hålla utkik efter Chuckles hos Woolworths. De här chokladöverdragna maltkulorna finns i en färgglad blandning av choklad, honeycomb och andra söta smaker och är farligt enkla att äta upp.

Perfekta för en liten sockerboost under en roadtrip eller som ett lager att ta med hem.

Struts

Sydafrika är en av världens stora producenter av struts, så här har du chansen att prova något som du kanske inte hittar på hyllorna hemma.

Strutsbiff är mager, mör och förvånansvärt mild i smaken, medan struts-biltong ger en annorlunda twist på den klassiska sydafrikanska snackstraditionen. Ser du det på menyn, prova.

Simba Mrs Balls Chutney Chips

Här blir det på riktigt sydafrikanskt. Simba-chips är en lokal favorit, och smaken Mrs Balls Chutney kombinerar krispiga potatischips med den söta och syrliga smaken från en av landets mest välkända chutneys.

Antingen blir du omedelbart ett fan eller så undrar du vad sydafrikanerna egentligen har gjort med sina chips. Oavsett vilket måste du prova dem.

Bobotie

Bobotie är en sydafrikansk klassiker med Cape Malay-rötter, gjord på kryddad färs som toppas med en smakrik äggbaserad blandning. Kombinationen av sött, salt och aromatiska kryddor gör den till en av landets mest karaktäristiska maträtter.

Den serveras traditionellt med gult ris och olika sambals och är ett utmärkt val om du vill upptäcka något lite mer matigt än ett vanligt snacks.

Peppermint Crisp Tart

Det här är sydafrikansk dessertingenjörskonst när den är som bäst. En krämig blandning av karamell, vispad grädde och krossad Peppermint Crisp-choklad varvas till en kall dessert som får stelna innan den serveras.

Söt, kall, krämig och med lite crunch. Den är väldigt lätt att tycka om. Du kanske vill dela den, men vi dömer dig inte om du låter bli.

Hertzoggies

Hertzoggies är små pajbakelser fyllda med kokos och aprikossylt och bakade tills de fått en gyllene yta. De är starkt förknippade med sydafrikansk baktradition och är särskilt populära till eftermiddagskaffet.

Kombinationen av söt aprikos och kokos ger en härlig liten introduktion till landets hembakade godsaker.

Låt oss visa dig vägen

Det bästa sättet att uppleva sydafrikansk mat är att äta den där lokalbefolkningen själva gör det. Från traditionella bagerier och slakteributiker till gårdsbutiker, marknader, restauranger och små vägkantsstopp är några av de bästa matupplevelserna inte nödvändigtvis de du hittar i en guidebok.